Машина тестомесильная спиральная электрическая ТМС-40НН-2Ц предназначена для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания.
Габаритные размеры, мм - 555х840х(1100)1150 Масса, кг - 135 Мощность, кВт - 1.6 (2.6) Напряжение, В - 400 Панель управления - электромеханическая Тип дежи - Несъемная Траверса - Неподъемная Количество скоростей - 2 Крутое тесто - Да Объем дежи, л - 40 Норма загрузки для дрожжевого теста, кг, не более - 25 Замес одной порции теста, мин - 8-12 Производительность, кг/час - 150 Тип привода - ременно-цепной Количество оборотов спирали, об/ мин - 140 (280) Количество оборотов дежи, об/ мин - 10 (20)
- объем дежи - 40 л; - дежа несъемная; - траверса неподъемная; - max загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 25 кг; - min загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 3 кг; - max загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 8 кг; - min загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 1 кг; - ременно-цепной привод; - электромеханическая панель управления; - регулируемые по высоте ножки. Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-40НН-2Ц может составить до 150 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут. Количество оборотов спирали для ТМС-40НН-2Ц составляет: - 140 оборотов в минуту на первой скорости; - 280 оборотов в минуту на второй скорости. Количество оборотов дежи для ТМС-40НН-2Ц составляет: - 12,5 оборотов в минуту на первой скорости; - 25 оборотов в минуту на второй скорости. Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Модель имеет регулируемые по высоте ножки.
Особенности спиральных тестомесов серии CHEF: - возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов; - дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста; - программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме для моделей для моделей с электронной панелью управления - применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями; - качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали, кроме моделей ТМС-20НН-1Ц, -2Ц, -МЦ и ТМС-30НН-1Ц, -2Ц, -МЦ; - колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место для моделей с объемом дежи от 60 литров. Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304.
