Пастерилизатор ПМР

Высокотемпературный пастеризатор молока роторный (ПМР) предназначен для тепловой обработки молока в закрытом потоке с последующим его охлаждением. Технологический процесс тепловой обработки автоматизирован, что обеспечивает высокие санитарно-гигиенические условия производства, исключает выход не пастеризованного молока. Для пастеризации молока не требуется наличие пара и горячей воды. Процесс осуществляется в роторных нагревателях первой и второй ступени за счет молекулярного трения частиц продукта. В процессе пастеризации одновременно происходит процесс частичной гомогенизации продукта, что удобно при производстве ряда молочных продуктов, таких как молоко, кефир, бифидок и других.

В пастеризаторах стандартного исполнения время выдержки продукта составляет 20секунд. По желанию потребителя для производства кисломолочных продуктов на пастеризатор может быть установлен выдерживатель со временем выдержки до 3 или до 5 минут.

Незначительное изменение конструкции рекуператора позволяет производить отбор подогретого молока на сепарирование. Для более продуктивной работы пастеризационной установки возможна установка промежуточной плиты в рекуператоре, с целью отбора подогретого молока на сепарирование. В этом случае обрат возвращается в установку, пастеризуется и не используется в дальнейшем производстве. Сливки с сепаратора собираются в специальную емкость и требуют дополнительной тепловой обработки. В данной пастеризационной установке отсутствует обратный клапан, т.к. качественных эл. клапанов с диаметром прохода Ду 25 нет. Установленные ранее клапана очень быстро выходят из строя. Поэтому в данном пастеризаторе была доработана эл. схема установки, позволяющая автоматически контролировать режим пастеризации продукта в нужном интервале от 76 до 95 градусов. Что полностью исключает выход из установки непастеризованного продук-та.

Для установки пастеризатора на месте монтажа не требуется фундамент; небольшой вес и компактные размеры позволяют легко переместить пастеризатор для монтажа на другое место.

Пастеризатор сертифицирован на соответствие государственным стандартам и имеет санитарно-эпидемиологическое заключение, разрешающее применение его в пищевой промышленности.