| |
|
|
Схема технологического процесса производства пастеризованного молока, кефира, сметаны, творога
Спецификация к технологической схеме
|
| |
Н - насос НМУ
В - весы молочные или счетчик молока
К - кран проходной
ОМ - охладитель молока
Е1 - емкость для приемки молока
КТ - кран трехходовой
ПМ - подогреватель молока
С - сепаратор молока
Е2 - емкость промежуточная под сливки
Е3 - емкость под обезжиренное молоко
|
Ф1 - фасовка молока
и кефира
Е4 - емкость для нормализации молока
Е5 - емкость для приготовления кефира
Е6 - емкость под пастеризованное нормализованное молоко
ВТ - ванна для приготовления творога
Т - тележка самопрессования
Е7 - емкость для приготовления сметаны
Ф2 - фасовка сметаны
|
| |
| |
------------
Сырое молоко
------О---- Охлажденное сырое молоко
----ГМ---- Подогретое до 40-45oС сырое молоко
----Об---- Обезжиренное молоко
----Сл---- Сливки
--П.об.-- Пастеризованное обезжиренное молоко
----ГС---- Гомогенизированные сливки
|
----НМ----
Нормализованное молоко
----ПМ---- Пастеризованное нормализованное молоко
----См---- Сметана
------------ Творог
--Сыв.-- Сыворотка
-----К----- Кефир
|
|
|
|
|
|
