Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6ШР серии EXPERT предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.
Габаритные размеры, мм - 1707х1781х2458 Масса, кг - 1067 Номинальная потребляемая мощность, кВт - 53 Номинальное напряжение, В - 400 Тип оборудования - Ротационная печь Тип питания - Электричество Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт - 3х0,37=1,1 Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт - 0.12 Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более - 20 (до +270°С) Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час - 9 Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин - 1400 Частота вращения поворотной рамы, об/мин - 3.7 Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт. - 1 (ТШГ-18-8-6)
ПРИНЦИП РАБОТЫ КАСКАДНО-ЛОТКОВОЙ СИСТЕМЫ ПАРОУВЛАЖНЕНИЯ 1. Воздух, забираемый вентиляторами из камеры, проходит через блоки ТЭНов и нагревается до +270°С 2. Поступающая вода подается в нагретые лотки по принципу каскада и, испаряясь, насыщает сухой воздух в камере паром 3. Система регулируемых жалюзи позволяет достичь оптимального распределения воздушных потоков в камере Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах: - режим предварительного разогрева камеры; - режим конвекции (сухой нагрев до + 270°C); - комбинированный режим (нагрев до + 270°C с периодическим впрыском пара); - программы. Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6ШР серии EXPERT имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж. В комплект поставки РПШ-18-8-6ШР серии EXPERT входит тележка-шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 противней 800х600 мм. Вместимость тележки-шпильки ТШГ-18-8-6 - 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень). Рекомендуемый расстоечный шкаф для РПШ-18-8-6ШР серии EXPERT: - ШРТ-18П; - ШРТ-18М.
Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6ШР серии EXPERT предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.
